小咸鱼焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  小咸鱼事先洗净，用白开水浸泡半小时，并去掉鱼边的一些小碎骨头；茄子切片备用。

• 步骤 2：

  锅中座油，下茄子翻炒。

• 步骤 3：

  加一点水，加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒，并加些水，盖上盖子，焖十五分钟。

• 步骤 4：

  茄子熬倒后，把菜翻动几下炒均匀，加入番茄酱同炒。

• 步骤 5：

  不要加盐巴和鸡精，直接加点糖调味即可。（不喜甜的人可以不加）