【鱼头浓汤】的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼头收拾干净，对半切开，剔除掉鱼脑袋里的鱼牙部分，冲洗干净，控干水分；

• 步骤 2：

  起锅做一锅清水，大火烧开；枸杞洗净用温水浸泡；葱切段、姜切片；

• 步骤 3：

  煎锅倒油，将控干水分的鱼头，放入煎至两面金黄；

• 步骤 4：

  将煎好的鱼头放入煮沸的开水中，放入葱段、姜片；少许料酒；

• 步骤 5：

  盖上盖子，继续大火烧，再次煮沸时，关小火煲30分钟即可；

• 步骤 6：

  关火，加少许盐，放入浸泡好的枸杞；