魏氏打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  面和好。随意放点酵母就成 建议热水和面哦 会很快醒好滴

• 步骤 2：

  揉面揉面…揉完了盖上膜 别干了啊就成了

• 步骤 3：

  茄子尖椒泡泡好 准备做卤子（用小苏打泡泡 可以去掉农药哦）

• 步骤 4：

  茄子和尖椒切切好 准备好

• 步骤 5：

  把面擀好 如果喜欢的面条薄一点就多擀一会儿

• 步骤 6：

  然后把面饼叠起来 然后切切好 准备

• 步骤 7：

  把面条抻开抻开 多放点白面（以免面条粘在一起）

• 步骤 8：

  两个锅同时准备好 一边煮面条 一边做卤子

• 步骤 9：

  用蒜爆锅 然后把茄子尖椒条倒入锅里 翻炒…… 不停的翻炒

• 步骤 10：

  在茄子的水分都炒没了之后 放盐 然后倒入水淀粉勾芡 翻炒即可出锅

• 步骤 11：

  面条煮好后 捞出来放一盆冷水里 这样的面条会很劲道儿（热胀冷缩）

• 步骤 12：

  出锅拌拌吃！贼好吃