烤包子--烧烤江湖中的"扛饿担当"，无烟烧烤家里做起。
添加黄金胚芽的粗粮包烤一下，口感直线升级。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香烤黄金胚芽包收藏
浏览 230792
收藏 5085
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胚芽面团：
- 富强粉 100克
- 黄金小麦胚芽 12克
- 酵母 1克
- 糖 8克
- 水 54克
- 花生油 3克
- 烧烤料：
- 烧烤孜然料(市售) 适量
- 芝麻 2克
- 香葱 1根
- 花生油 适量
香烤黄金胚芽包的做法步骤
-
步骤 1：
面团材料入面包机搅打成团。
-
步骤 2：
醒15分钟搓条。
-
步骤 3：
分4个均等面剂。
-
步骤 4：
搓圆入发酵箱发酵。
-
步骤 5：
触感有"空"的感觉，且缓慢回弹就发酵好了。
-
步骤 6：
原气蒸12分钟，焖5分钟出炉。横纵向各3刀呈九宫格状，注意入刀深不切断。
-
步骤 7：
刷油撒料，烤箱220度8分钟。
-
步骤 8：
烤至包子"开花"，取出再次刷油、撒烧烤料、葱花和芝麻，接着烤4分钟。
-
步骤 9：
皮脆肉嫩，香麻出味。
-
步骤 10：
完工开吃！
小贴士
温度和时间要顺着自家烤箱的脾气。
