（巧克力丹麦）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料全部倒入搅拌桶内搅拌至拓展，出缸温度：24℃。

• 步骤 2：

  

  冷冻：擀成方形，包保鲜膜，隔夜冷冻。

• 步骤 3：

  

  起酥：包入片状黄油，起酥，折叠4*3,厚度3.5mm。（实在是没图了有问题留言问我）

• 步骤 4：

  

  分割、成型尺寸11×15卷巧克力条（划口）

• 步骤 5：

  

  醒发：湿度85，温度28℃，时间2小时。

• 步骤 6：

  

  烘焙：刷蛋液，烘烤，风炉175℃，时间：15分钟。