馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  用100克温开水融化5克酵母。

• 步骤 3：

  

  将酵母液加入到面粉里。

• 步骤 4：

  

  然后再分次加入剩余的150克温开水，边加边搅拌。

• 步骤 5：

  

  搅拌成絮状（如果面太干，可以再少量加入温开水调节。）

• 步骤 6：

  

  揉成面团。

• 步骤 7：

  

  纱布泡一下热水，然后盖在容器表面，室温发酵面团。这个过程大概2个小时。

• 步骤 8：

  

  将发酵好的面团排气，揉细腻。

• 步骤 9：

  

  揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球。

• 步骤 10：

  

  蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子。盖上盖子，再发酵20分钟。

• 步骤 11：

  

  然后冷水开始蒸，大概20分钟左右熄火，焖5分钟，出炉！

• 步骤 12：

  

  成品图！