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烤鲈鱼（烤箱版）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芹菜 一根
- 嫩藕 一小个
- 鲈鱼 500g左右
- 莴笋 一根（只用一半）
- 金针菇 适量
- 土豆 一个
- 洋葱 1个
- 青辣椒 1个
- 红椒 1个
- 花椒 一小撮
- 干辣椒 按自己吃辣程度
烤鲈鱼（烤箱版）的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼洗干净 用盐和料酒腌一会儿 用厨房纸擦干水分 用花生油煎成两边略微泛黄
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步骤 2：
烤盘用锡箔纸包好刷层花生油 铺满土豆片
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步骤 3：
金针菇洗干净围在烤盘内四边 把煎好的鲈鱼铺在土豆片上 烤箱200°预热十五分钟
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步骤 4：
花生油烧热 下入豆豉 郫县豆瓣酱 翻炒 下入生姜片 大葱丝 花椒 干辣椒青红辣椒丝 洋葱丝爆香
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步骤 5：
倒入所有的蔬菜翻炒 出汁后加盐 白棉塘 生抽 胡椒粉 调味儿
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步骤 6：
将炒好的蔬菜倒在鲈鱼上 盖过土豆片 盖过金针菇 入烤箱上层 200° 烤四十分钟 即可
