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咸肉蒸鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大黄鱼｜鲈鱼 1条
- 蒸鱼鼓油｜轻盐松茸酱油 2勺
- 姜蒜 适量
- 料酒 1小勺
- 熟咸肉｜火腿片 6片
- 油 1汤匙
- 小米椒 1个
- 柠檬片 3片
咸肉蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材，洗净备用。
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步骤 2：
在黄鱼背脊上斜划几刀切口，插入咸肉片，再放点葱姜料酒～
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步骤 3：
最后倒入蒸鱼豉油或轻盐松茸酱油，这二款款酱油都特别适合“蒸”鱼和海鲜什么的，非常提鲜。
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步骤 4：
放入蒸锅，上汽后6分钟左右即可，出锅 撒点葱花，浇点热油放上柠檬片即可上煮开吃了！
小贴士
1. 当中用到的咸肉，也可以用火腿片，但一定要是熟的，不然等肉熟了，鱼就蒸的不够鲜嫩了，由于各家蒸锅蒸器不同，蒸的时间请注意调整好。
2.黄鱼、鲈鱼、多宝鱼等等都可以。
