清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼洗净后在表面和鱼腹内抹上适量的盐腌制20分钟

• 步骤 2：

  

  葱姜切丝后均匀的码放在鱼肚内和鱼表面

• 步骤 3：

  

  放入100℃蒸汽预热好的蒸箱内蒸15分钟

• 步骤 4：

  

  将蒸好的鱼汤滤出

• 步骤 5：

  

  倒入锅内，加入蒸鱼豉油、耗油、糖，大火煮开

• 步骤 6：

  

  浇到蒸好的鱼上

• 步骤 7：

  

  另起锅，放入植物油，烧热后放入花椒，炸出香味后挑出花椒

• 步骤 8：

  

  将花椒油浇到鱼上即可