戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种食材和筛网

• 步骤 2：

  分离蛋白和蛋黄

• 步骤 3：

  把蛋黄，牛奶，植物油混合均匀

• 步骤 4：

  打发蛋白，提起打蛋器有尖角或者倒扣蛋白不滴下来就OK了

• 步骤 5：

  建议打蛋器，不然真的手不是一般的酸 对了，分三次加糖，低速小泡时第一次，纹路明显第二次，纹路不消失时加第三次

• 步骤 6：

  分两三次加入蛋黄糊中，充分拌匀，最好用的是手，从蛋液底部向上，充分拌匀，画圈容易消泡，蛋糕就不蓬松了

• 步骤 7：

  拌匀后震几下，入烤箱！

• 步骤 8：

  我家烤箱用130度上下管一个小时十分钟，每个烤箱不一样，好和她好好磨合

• 步骤 9：

  八寸，这个方子湿度刚好，而且不裂！失败是成功的妈咪，大家加油！

• 步骤 10：

  很满意

• 步骤 11：

  妈妈生日，做了一个裸蛋糕