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步骤 1:
鱼头洗净,拭干水分,拌入调味料略腌;
步骤 2:
雪里蕻洗净、切碎,冬笋去壳、切片,豆腐切四方块;
步骤 3:
用5大匙油先爆香葱、姜,再将鱼头两面煎黄后盛出,放入沙锅内,并将豆腐煎黄一并放入;
步骤 4:
另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻,加入调味料烧,放入沙锅内,同时加入笋片、辣椒,小火烧半小时即可拣除葱、姜,端出食用。
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