清蒸草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  净重500克的草鱼

• 步骤 2：

  这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。

• 步骤 3：

  做红烧汁的原料1

• 步骤 4：

  做红烧汁的原料2

• 步骤 5：

  配好的原料

• 步骤 6：

  在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时

• 步骤 7：

  除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味

• 步骤 8：

  腌好后,上锅,中火蒸8分钟

• 步骤 9：

  8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来

• 步骤 10：

  炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香

• 步骤 11：

  依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁

• 步骤 12：

  呵呵，出锅，浇汁