山楂蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中

• 步骤 2：

  蛋黄盆里加入纯牛奶，玉米油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  用打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时糊可顺畅流下，放置备用

• 步骤 5：

  用电动打蛋器速将蛋白搅打至大气泡，放入几滴柠檬汁，加入20克细砂糖

• 步骤 6：

  继续搅打蛋白体积彭大，稍有纹路时再加入15克细砂糖

• 步骤 7：

  搅打至出现明显纹路时再加入剩下的细砂糖，继续搅打至提起打蛋器蛋白不易滑落

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，看不到蛋白为止

• 步骤 9：

  将拌好的糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，至看不到蛋白

• 步骤 10：

  加入切成小块的山楂糕

• 步骤 11：

  把蛋糕糊倒入烤盘中，刮平整，撒上黑芝麻

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中层，上下火150度

• 步骤 13：

  出炉即可倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却

• 步骤 14：

  美味又营养，酸酸甜甜就是我！