山楂是十一去深山里自己摘的野生山楂～
山楂中富含有机酸等成分，可以促进肠胃蠕动，增强蛋白酶活性，是开胃消食的不二之选。山楂不仅可以单吃，还可以入菜，炖肉的时候加些山楂，不仅可以去腥解腻，还能使肉熟的更快。
今天分享的这道山楂小排，比糖醋排骨多了份果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，肉吃多了还可以来颗山楂消消脂解解腻，实属贴秋膘之最。
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山楂小肋骨收藏
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所需食材
- 山楂 10颗
- 猪小肋排 500克
- 糖 2大勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 葱 1段
- 姜 2片
山楂小肋骨的做法步骤
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步骤 1：
备料
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步骤 2：
利用筷子或者粗吸管 去核
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步骤 3：
清水煮沸下排骨焯水，焯出血水后捞出备用
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步骤 4：
热锅放少许油，煸香葱姜、放排骨煸炒至微微发黄
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步骤 5：
锅底留油，放糖，小火炒至焦糖色
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步骤 6：
放入排骨翻炒几下
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步骤 7：
加适量清水
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步骤 8：
加料酒
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步骤 9：
放一半山楂
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步骤 10：
2大勺生抽
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步骤 11：
1勺蚝油 大火煮沸转中小火，加盖焖煮约20分钟
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步骤 12：
加入剩下山楂，小火收汁，出锅盛盘，撒些熟白芝麻更好看（我忘了）
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步骤 13：
忘了撒芝麻
