橙子烧排骨 酸甜又可口 橙香小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗肋排，准备山楂干，姜和橙子。

• 步骤 2：

  

  肋排焯水。

• 步骤 3：

  

  高压锅下入生抽，老抽（我用的东古草菇老抽），耗油，姜片，山楂，香叶。下入焯好水的排骨，水末过排骨，开锅后压25分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出排骨，少倒入一点汤汁，再加一点水，放入冰糖，少许醋。

• 步骤 5：

  

  橙子皮刨成碎屑，再挤出四分之一橙子的橙汁。

• 步骤 6：

  

  排骨收汁至粘稠，倒入橙皮碎屑和橙汁，关火，用余温翻炒后就可以出锅了。几条橙皮一点芝麻点缀一下。