小时候家里吃酱油都是去小卖铺打,酱油乌黑粘稠,咸得很而没什么鲜味,第一次让我爱上酱油的味道是老爸出差带回来的一瓶东古酱油。近三十年过去了,家里还是常备东古酱油,所以看到这个活动还是有点小感慨。
橙子和排骨的搭配是我第一次尝试,味道清新酸甜,又不失肉香,解锁了一个不错的搭配。
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因为要收汁,不需要太多的酱骨汤,以免太咸。
刨橙皮屑不要刨下白色的皮,白皮会有一点苦,关火再下橙皮,保留橙子的清香味。
补充小贴士:再次做的时候压了十分钟,觉得刚刚好,之前压的有点烂了。