酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  牛腱子洗净，用清水泡3小时。

• 步骤 3：

  

  把牛腱子沥干水分，用生抽浸泡4小时以上。

• 步骤 4：

  

  浸泡后加入没过牛腱子的清水，大火煮开，有浮末要清干净。

• 步骤 5：

  

  加入甜面酱、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮、草果、干山楂、干辣椒。

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱、豆腐乳，大火将汤汁煮沸后转小火慢炖2-2.5小时，用筷子可以轻松扎透就可以了。

• 步骤 7：

  

  这样做的酱牛肉酱香味十足，比外面卖的好吃多了。