山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将新鲜山楂放入盐水中清洗干净

• 步骤 2：

  

  洗好的山楂，去蒂，去核（可以将山楂沿中间切一圈，轻轻一扭，之后取出核）

• 步骤 3：

  

  山楂果肉放入锅中加水煮至软烂

• 步骤 4：

  

  取出软烂的果肉，放入料理机打成泥，之后放回锅中加糖（要加琼脂的话，这里加），小火炒，收掉一部分水份，直到很浓稠为止，炒的过程中需要一直搅拌以免粘锅，用不粘锅炒是最好的。之后放入刷油的容器中，铺平，放入冰箱冷藏6小时以上

• 步骤 5：

  

  将冷藏好的取出，脱模，切块即可