天使蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先称量好所有原料，烤箱预热！180度！

• 步骤 2：

  低筋粉、玉米淀粉提前过筛，然后加入盐、少许水、酸奶、泡打粉（不加也可以）。

• 步骤 3：

  用刮刀搅拌均匀，调成这个样子就行，提起低落稍粘稠。水的用量当时没注意，直接添加的，搅拌成酸奶那种感觉就差不多了！

• 步骤 4：

  蛋清里面加几滴白醋，打蛋器低档打到鱼眼泡加入第一次白砂糖，在低速打至有纹路出现然后消失的状态加入第二次白砂糖，继续低速打纹路越来越清晰，提起打蛋器尖尖挂住但是稍长且下垂加入第三次白砂糖，最后打到提起打蛋器尖尖短小、盆内纹路不变形就好了！

• 步骤 5：

  打发的蛋白分三次加入面糊中！每次加入都要搅拌均匀，炒菜一样的翻炒均匀！

• 步骤 6：

  将调好的面糊倒入已经铺好油纸的烤盘，震几下，震出气泡，在上面撒上几颗蔓越莓干！

• 步骤 7：

  入烤箱，180度烤15分钟左右！

• 步骤 8：

  出炉没有拍出她的美！！！口感很很很细腻！柔软不断啊！

• 步骤 9：

  本来想放果酱的，结果发现家里果酱过期了，临时打发鲜奶，切了芒果！做了奶油芒果馅儿！

• 步骤 10：

  成品卷起！

• 步骤 11：

  很不错！

• 步骤 12：

  原谅我图太渣！