鱼香茄子煲#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子切好，如图

• 步骤 2：

  备好蒜头辣椒干咸鱼

• 步骤 3：

  瘦肉切丝，鸡皮之前杀鸡煲汤留起的

• 步骤 4：

  下很少很少的油，煸鸡皮，鸡比较肥，油很多，用来炒茄子很香也不浪费

• 步骤 5：

  鸡油出的差不多放蒜头辣椒干爆香，再放咸鱼炒香，再放肉丝

• 步骤 6：

  倒入茄子，翻炒5分钟左右，把油吸得差不多就行

• 步骤 7：

  将茄子翻去砂锅，放适量的水，焖5到10分钟，倒入生粉蚝油糖水混成的芡汁，收汁，大功告成