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荠菜大酱汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荠菜 200g
- 蛤蜊 200g
- 淘米水 7杯
- 蒜 5头
- 粗葱 2棵
- 大酱 1/2大勺
- 辣椒酱 1大勺
荠菜大酱汤的做法步骤
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步骤 1：
在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚。
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步骤 2：
在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊张嘴后挖出肉,汤等沙沉淀后倒进中。
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步骤 3：
把荠菜洗净后,熬酱汤。
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步骤 4：
熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。
用淘米的水加大酱和辣酱的水里,放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质,并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A,以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。
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