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糖醋排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小排骨 500g
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 盐 0.5勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 白糖 3勺
- 醋 4勺
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净，按照上述的2勺料酒1勺酱油小半勺盐进行腌制。腌制时间大约1个小时
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步骤 2：
葱姜入锅煸好，倒入排骨，注意排骨尽量不要用水焯，直接入锅炒至焦黄。
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步骤 3：
然后倒入事先按照：1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋的排骨汁，然后加入开水漫过排骨焖20分钟左右（这里注意是开水不要用冷水❗️因为热胀冷缩嘛，用冷水肉会变老。）
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步骤 4：
然后喜欢的朋友可以放少许番茄汁，调色也调味，最后大火收汁。
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步骤 5：
乘出锅，家里有芝麻的可以最后在排骨上撒些芝麻点缀一下。
