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鲈鱼片芦荟收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼或草鱼 1000克
- 芦荟叶肉片
- 橙色胡萝卜片
- 芜荽
- 蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 味精 少许
- 盐 少许
鲈鱼片芦荟的做法步骤
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步骤 1：
把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
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步骤 2：
油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。
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步骤 3：
油、盐、味精兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。
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步骤 4：
沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芜荽少量，橙色隐约可见。
鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。
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