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步骤 1:
将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入盆内,抹上精盐。
步骤 2:
冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳择洗干净。
步骤 3:
炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。
牛奶色鱼头汤
剁椒鱼头
自由发挥:三个鱼头做两种汤
传统家常菜红烧鲢鱼头
超级下饭酸菜鱼头汤
清酒三文鱼头炖豆腐
鱼头煎豆腐
生活化家常菜减脂~剁椒鱼头
台湾街店火热小吃&章鱼小丸子:
醇香味美的豆酱炖胖头鱼
家常蝶鱼头
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
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椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包
上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛