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酸豆角炒肉末收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肉沫 200g
- 酸豆角 250g
- 青椒 2个
- 甜面酱 1勺
- 葱姜 少许
- 盐 鸡粉 老抽 料酒 少许
酸豆角炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
现将肉沫用料酒少量淀粉拌匀腌制一下。
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步骤 2：
油锅放底油，7成热下葱姜爆香，下肉沫炒散，加入甜面酱炒匀。加入酸豆角和青椒一起翻炒
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步骤 3：
加少量的盐（特别说明一下，因为我买的是腌制好的酸豆角，已经很咸了，结果做菜时忽略了，导致成菜略咸...)少量的水大火翻炒，快出锅时加入鸡粉炒匀即可。
在整理冰箱时发现有之前储备的酸豆角，苦于一般不在家中吃早饭，其实酸豆角配粥挺好的。于是自己瞎琢磨了下，遂成此菜。
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