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天使蛋糕卷（巧克力味）—消耗蛋清的方子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 1、可可糊
- 可可粉 10g
- 玉米淀粉 5g
- 低筋粉 45g
- 鲜奶 70g
- 盐 1g
- 2、蛋清
- 蛋清 4个
- 白醋 几滴
- 白砂糖 45g
天使蛋糕卷（巧克力味）—消耗蛋清的方子的做法步骤
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步骤 1：
可可粉、玉米淀粉、低筋粉过筛倒入盆子里，加入盐、少许鲜奶，少量多次加就不会失误，调成面糊状，每次都是直接往盆子里倒入牛奶所以总是忘记记重量
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步骤 2：
蛋清里面加入白醋几滴，然后打发分三次加入白砂糖，湿性发泡就可以啦！
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步骤 3：
打发好的蛋清分三次加入面糊中，每次都要搅拌均匀再入下一次的！快速翻拌！
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步骤 4：
搅拌好的可可糊倒入铺好油纸的盘子里，震一下入烤箱就行啦！180度15分钟！
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步骤 5：
出烤箱晾凉后抹打发的奶油！我学着人家卖的抹了好多奶油，结果发现还是自己之前做的小卷比较好吃
小贴士
打发蛋清无水无油盆子哦！蛋糕卷要求不高，湿性发泡就可以啦！
做了蛋挞以后总是剩下蛋清，想找方子消耗掉可是都是做天使蛋糕卷和蛋白糖的，我自己瞎配的，结果好吃到
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