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凉拌三丝，爽口不腻够有味儿！收藏
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所需食材
- 牛蒡 200g
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 白芝麻 5g
- 醋 3g
- 盐 2g
- 鸡精 1g
- 小米辣 2个
- 芝麻油 10g
- 蒜 5g
凉拌三丝，爽口不腻够有味儿！的做法步骤
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步骤 1：
将胡萝卜切丝，黄瓜洗净后切丝、牛蒡切丝、蒜瓣放入压蒜器中压成蒜泥、小米辣切圈以备用。
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步骤 2：
烧热一锅水，放入牛蒡丝中火焯水3分钟捞出，胡萝卜丝中火焯水2分钟捞出，黄瓜丝中火焯水30秒捞出以备用。
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步骤 3：
将三丝用冷水过一下，保持色泽及口感，然后捞出沥干。
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步骤 4：
放入蒜泥、小米辣圈，加盐2g、醋3g、鸡精1g、白芝麻5g、芝麻油10g拌匀。
小贴士
1、凉拌菜过下冷水，吃起来口感会更好，也会更加爽口。
2、小米辣的放入量可以根据个人口味来调节，喜欢辣的或者有味的，可以适量多放一些。
3、焯水时间不能太长，焯至变色即可，防止三丝软烂失去脆脆的口感。
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