这是一道速成的川味泡菜。
口感酸辣开胃，很是适合夏日作为开胃小菜来食用。
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川味酸辣黄瓜条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小黄瓜 500克
- 老盐水 300克
- 大蒜 10克
- 花椒 10克
- 盐 10克
- 糖 10克
- 米醋 10克
- 泡椒 20克
- 泡姜 20克
- 红辣椒 4个
- 鸡精 少许
川味酸辣黄瓜条的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
黄瓜洗净切段，在切成连刀片。
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步骤 3：
依次全部切好。
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步骤 4：
辣椒切碎，大蒜拍碎。
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步骤 5：
取一个保鲜盒洗净无油，放入泡椒水，泡椒，泡姜，和红辣椒，蒜瓣。
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步骤 6：
加入糖。
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步骤 7：
加少许鸡精。
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步骤 8：
拌均匀。
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步骤 9：
然后放一层黄瓜。
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步骤 10：
均匀的撒上盐。
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步骤 11：
再放一层黄瓜，再撒盐。
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步骤 12：
加入米醋。
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步骤 13：
盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。
小贴士
没有老盐水，可用买回来袋装的泡椒水或者泡姜水来代替。
黄瓜切连刀片可用筷子帮助，以免切断。
