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步骤 1:
猪肉1块,肥瘦猪肉单独分开切片。
步骤 2:
将瘦肉放入碗里,加入料酒1勺,蚝油1勺,淀粉1勺。
步骤 3:
拌匀腌制8~10分钟。
步骤 4:
芹菜去掉叶子,芹菜梗洗干净切成段备用。
步骤 5:
锅里烧开水,水开后放入芹菜梗,焯水1分钟,捞出沥干水份备用。
步骤 6:
干辣椒适量,剪段备用,姜1块去皮洗干净切丝备用。
步骤 7:
炒锅预热,放入肥肉煸出肥油,煸炒金黄微焦,炒出来的油刚好做这道菜,不用另外加油。
步骤 8:
放入腌制好的瘦肉翻炒均匀,加入干辣椒和姜丝一起翻炒均匀至断生。
步骤 9:
加入豪吉麻辣川香汁适量,翻炒均匀入味上色。
步骤 10:
加入之前焯水的芹菜梗,翻炒均匀至香。
步骤 11:
出锅前放入适量盐和豪吉鸡精调料味,翻炒均匀入味后出锅。
步骤 12:
出锅装盘。
步骤 13:
麻辣鲜香,营养美味。
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