川香芹菜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉1块，肥瘦猪肉单独分开切片。

• 步骤 2：

  

  将瘦肉放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺。

• 步骤 3：

  

  拌匀腌制8～10分钟。

• 步骤 4：

  

  芹菜去掉叶子，芹菜梗洗干净切成段备用。

• 步骤 5：

  

  锅里烧开水，水开后放入芹菜梗，焯水1分钟，捞出沥干水份备用。

• 步骤 6：

  

  干辣椒适量，剪段备用，姜1块去皮洗干净切丝备用。

• 步骤 7：

  

  炒锅预热，放入肥肉煸出肥油，煸炒金黄微焦，炒出来的油刚好做这道菜，不用另外加油。

• 步骤 8：

  

  放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，加入干辣椒和姜丝一起翻炒均匀至断生。

• 步骤 9：

  

  加入豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味上色。

• 步骤 10：

  

  加入之前焯水的芹菜梗，翻炒均匀至香。

• 步骤 11：

  

  出锅前放入适量盐和豪吉鸡精调料味，翻炒均匀入味后出锅。

• 步骤 12：

  

  出锅装盘。

• 步骤 13：

  

  麻辣鲜香，营养美味。