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天贝烧茄子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 天贝
- 茄子
- 青椒
- 红椒
- 番茄
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
天贝烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
去皮茄子、青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块，葱、蒜切碎；
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步骤 2：
将主料分别过油，捞出沥干；
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步骤 3：
锅中放少许油，加入葱、蒜片爆香，加入酱油、料酒和适量水；
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步骤 4：
在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后，加入所有主料烧半分钟左右，加入水淀粉勾芡起锅。
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步骤 5：
出锅后，洒上蒜蓉即可。
小贴士
提到烧茄子很多朋友会因为茄子吸油，望而却步，但有两招可以做出低油茄子： 1.用微波炉烤软茄子，这样炒的时候就不会吸附大量油脂，且口感不比过油的差。朋友们可以试试！
2.先将茄子蒸一下，然后在入菜烹饪。
油脂也是身体必须的物质，构成人体组织，提供人体能量等，吃多了不好，不吃也不行，固“食无好坏，过犹不及”就是如此！做菜的时候尽量控油，荤素搭配才是健康饮食的关键。
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