微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
塔吉锅菜谱(16)番茄酱焖牛肉收藏
浏览 64097
收藏 427
时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 五花牛肉 1500克
- 青蒜 50克
- 芹菜 100克
- 葱头 100克
- 红枣 50克
- 口蘑 15克
- 白萝卜 250克
- 土豆 300克
- 精盐 适量
- 黄油 适量
- 胡椒粒 适量
- 香叶 适量
- 面粉 少许
- 白兰地酒 少许
- 花生油 少许
- 番茄酱 适量
- 绍酒 适量
- 味精 适量
塔吉锅菜谱(16)番茄酱焖牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫
-
步骤 2：
土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后放入硅胶塔吉锅里微波炉中火加热5分钟（九成熟,如果不够九成熟,继续加热）；取出待用.
-
步骤 3：
葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净
-
步骤 4：
在硅胶塔吉锅中放入牛肉块、葱头块、芹菜段、黑胡椒粒。高火加热13分钟左右,(也可根据自身微波炉情况)煮成九成熟，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过虑(即把汤中的杂物过滤）。
-
步骤 5：
将步骤2放入硅胶塔吉锅中,然后放入口蘑和红枣,再把步骤四捞出的牛肉放在上面。然后放入少许花生油，适量的面粉，微火加热待慢慢地变成牙黄色后，放入番茄酱，微火加热3分钟,然后加入炖牛肉的原汤，搅拌均匀，待稀稠适当时，高火加热5分钟,然后再微火焖15分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入硅胶塔吉锅内。然后加点白兰地酒和青蒜片稍焖最后撒上两片香菜叶即可
小贴士
【营养价值】
牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
番茄酱焖牛肉,这道菜的主要特点是色泽红亮，茄汁鲜香，中西餐结合,相信亲们都会特别爱吃的.不过过程有点小复杂,亲们可要看仔细了哦.
热门菜谱
