塔吉锅煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2杯米2杯水1:1比例，清洗净放入塔吉锅中.

• 步骤 2：

  

  滴几滴食用油.

• 步骤 3：

  

  大火焖煮几分钟.

• 步骤 4：

  

  期间处理白油肠，也或者叫腊肠，腊肠一般都是蛋白肠衣，蒸完会掉皮，所以可以直接处理掉，清洗一下，就很容易将肠衣拉扯掉，切片备用.

• 步骤 5：

  

  我们用的这种的，还挺好吃的.costco有卖.

• 步骤 6：

  

  期间要观察一下塔吉锅，看着水分要干了，不能特别干，能看到水份的时候.

• 步骤 7：

  

  就可以把白油肠（腊肠片）摆入锅中，调中小火继续焖煮15分钟.这里我的灶台是电的，如果你用明火那更要小心处理，因为那个火太旺了，一个不小心可能就要糊掉，所以你要自己抓一下时间，我的仅供参考.

• 步骤 8：

  

  然后家里有什么青菜就用什么青菜，先用开水烫一下清洗及断生即可捞出备用.

• 步骤 9：

  

  然后先处理蘑菇，我这不是香菇，是口蘑，这个蘑菇不怎么好吃，所以我先简单处理下，四五朵口蘑洗净，一朵切四片.

• 步骤 10：

  

  然后锅内喷油，把口蘑片先香煎一下，两面煎.

• 步骤 11：

  

  最后用一点照烧汁，调味一下即可出锅.

• 步骤 12：

  

  蛋稍微煎一下，不需要全熟，按你自己喜欢的状态.有人喜欢全熟、有人喜欢溏心，都是可以的，时间上的区别.

• 步骤 13：

  

  15分钟后，把青菜、鸡蛋、蘑菇都码进去，最后小小小火再来五分钟，如果火候掌握的好，基本上是有锅巴吃的. 不过像牙口不好的娃，那就爹吃锅巴，娃吃的饭，都可满足.

• 步骤 14：

  

  最后淋上灵魂酱汁，李锦记的煲仔饭甜酱油.

• 步骤 15：

  

  开造吧，好吃得不要不要的.