波霸汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集体合照

• 步骤 2：

  中种部分金象面粉250g、酵母1.5g牛奶80g、淡奶油70g、蛋白15g、糖10g、所有材料除了黄油部分全部投入面包机揉面3-4分钟、

• 步骤 3：

  桶底干净就加如10g黄油混合均匀

• 步骤 4：

  中种宝宝做好了哦！盖上保鲜膜室温醒发2小时

• 步骤 5：

  中种宝宝长大啰！

• 步骤 6：

  撕成小块加入主面团部分（黄油、盐除外哦）揉面15分钟

• 步骤 7：

  加入盐和黄油继续揉10-15分钟！整个揉面过程大概25-30分钟

• 步骤 8：

  躺在面包桶里面盖上盖子室温发酵15分钟左右（夏天）

• 步骤 9：

  分成5份醒发15分钟

• 步骤 10：

  排气再滚圆后放入模具、进入烤箱二发、下面放一盆水！二发温度控制在38度左右

• 步骤 11：

  拿个毛刷涂点牛奶撒上芝麻

• 步骤 12：

  进入烤箱、中层上火180、下火195、烤22分钟左右，上色要及时加盖锡纸哦！

• 步骤 13：

  汉堡包面包体出炉咯！

• 步骤 14：

  切开面包夹上你喜欢的荷包蛋、沙拉、鸡扒、生菜

• 步骤 15：

  大功告成

• 步骤 16：

  好吃