红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄治净，斩成小块。

• 步骤 2：

  花生仁用水浸泡1小时。

• 步骤 3：

  锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。

• 步骤 4：

  捞出冲洗干净备用。

• 步骤 5：

  电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。

• 步骤 6：

  加入花生仁继续煮10分钟。

• 步骤 7：

  将猪蹄块捞出沥干水分。

• 步骤 8：

  锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。

• 步骤 9：

  加入花椒大料爆出香味。

• 步骤 10：

  加入葱、姜、料酒、酱油。

• 步骤 11：

  放入猪蹄翻炒上色。

• 步骤 12：

  加水没过猪蹄。

• 步骤 13：

  烧开后加盐调味。

• 步骤 14：

  盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。

• 步骤 15：

  改大火收至汤汁浓稠即可。