戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备干净无水的盆，将蛋黄蛋白分离！

• 步骤 2：

  2.将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，在加入玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3.筛入面粉，炒菜方式搅拌至无颗粒。

• 步骤 4：

  4.蛋白中加几滴柠檬汁，打发至干性发泡！

• 步骤 5：

  6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，在把蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  7.取6寸圆模！将蛋糕糊倒入磨具放入预热好的烤箱中！

• 步骤 7：

  8.150度50分钟，看好取出，倒扣！放凉要彻底放凉才可以脱模！不然会塌腰！记住一定要放凉透！