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抹茶红豆cupcake收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 50克
- 细砂糖 40克
- 盐 少许
- 蛋 50克
- 蜂蜜 20克
- 牛奶 50克
- 低筋面粉 100克
- 抹茶 1小匙
- 泡打粉 3/4小匙
- 蜜红豆 60克
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 20克
- 味淋 一小勺
抹茶红豆cupcake的做法步骤
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步骤 1：
将黄油软化，加入细砂糖打至糖全部溶解，黄油发白
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步骤 2：
分次一勺一勺加入蛋液，每次都要打到蛋液全部被黄油吸收
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步骤 3：
加入蜂蜜拌匀,所有粉类混合过筛，加一半牛奶（不用拌）-一半粉-拌匀-一半牛奶-一半粉，切拌至无明显颗粒，但不要过度，略为粗糙也可以
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步骤 4：
蜜红豆用一点低粉裹匀，加入面糊，略拌
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步骤 5：
面糊入裱花带，挤到杯子里，我是用的硅胶连模，如果是直接用纸杯烤，要硬纸杯，烤箱预热180度，入炉，中上层烤15分钟左右 出炉冷却后，将100克淡奶油 20克细砂糖，打至裱花硬度，加一小勺味淋，拌匀，用中号圆形花嘴，挤出和尚头，撒一点抹茶装饰。
小贴士
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