星空羊羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红豆层：红豆泥250g 细砂糖25g 吉利丁片25g 红豆提前洗净泡水2~3小时。

• 步骤 2：

  

  红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。

• 步骤 3：

  

  将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。

• 步骤 4：

  

  熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。

• 步骤 5：

  

  熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。

• 步骤 7：

  牛奶层：纯牛奶50g 吉利丁片3g 细砂糖5g 牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。

• 步骤 9：

  

  锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。

• 步骤 10：

  

  天蓝层：锐奥鸡尾酒150g 吉利丁片10g 鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。

• 步骤 11：

  

  蝶豆花冲洗干净，加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。

• 步骤 12：

  

  靛蓝层：蝶豆花适量 热开水200g 细砂糖15g 吉利丁片15g 花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。

• 步骤 14：

  

  羊羹完全凝固好后，脱模切块就可以吃啦！

• 步骤 15：

  

  晶莹剔透