高蛋白低脂肪的好汤----鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水份

• 步骤 2：

  嫩豆腐切成1CM厚的大块，香菇用40度的温水浸泡30分钟后洗净备用

• 步骤 3：

  不粘锅中倒入油，待七成热时放入鱼头，用中火双面煎黄（每面约煎3分钟）

• 步骤 4：

  将鱼头摆锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，马上倒入汤锅中立即倒足量开水没过鱼头

• 步骤 5：

  再放入香菇，盖上盖子，用中火炖煮50分钟

• 步骤 6：

  最后放入豆腐调入盐，继续煮3分钟即可