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步骤 1:
鱼头洗净,加盐和料酒,生姜片腌制半小时(我忘记买姜了,就用了姜粉)
步骤 2:
腌制好的鱼头水龙头下冲洗干净,这一步很重要,洗净才会不腥
步骤 3:
锅里热油,鱼头煎一下
步骤 4:
在一侧放入酸菜稍微炒下
步骤 5:
放入豆腐
步骤 6:
加盐,糖,料酒,生抽,辣椒,葱姜,加水差不多盖住鱼头
步骤 7:
帝伯朗炒锅盖上盖子,大概1小时
步骤 8:
尝一下味,就可以吃了
第二步洗鱼头很重要,腌制再洗去腥味帝伯朗钛钻不粘锅微压功能,大大节约烹饪时间,很入味
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