酸菜鱼头豆腐，去腥～不输饭店哦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼头洗净，加盐和料酒，生姜片腌制半小时（我忘记买姜了，就用了姜粉）

• 步骤 2：

  

  腌制好的鱼头水龙头下冲洗干净，这一步很重要，洗净才会不腥

• 步骤 3：

  

  锅里热油，鱼头煎一下

• 步骤 4：

  

  在一侧放入酸菜稍微炒下

• 步骤 5：

  

  放入豆腐

• 步骤 6：

  

  加盐，糖，料酒，生抽，辣椒，葱姜，加水差不多盖住鱼头

• 步骤 7：

  

  帝伯朗炒锅盖上盖子，大概1小时

• 步骤 8：

  

  尝一下味，就可以吃了