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海鲜焖鱼头收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 花鲢鱼头 1个
- 虾 六到十只
- 花蛤 二十个
- 鲍鱼 四只
- 圆葱 半个
- 尖椒 一个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白酒 高度二两
- 蚝油 适量
- 盐，生抽 适量
- 小米辣 五只
- 白糖 适量
海鲜焖鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净，加入姜丝，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，糖腌制半小时以上。鱼头分成两半，煎至两面金黄。备用
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步骤 2：
圆葱，尖椒，小米辣备用。
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步骤 3：
热锅冷油加入圆葱，尖椒，小米辣
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步骤 4：
加入鱼头，花蛤，鲍鱼，虾，白酒，蒜末，文火慢炖十五分钟。出锅前淋入白酒适量，齐活。
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步骤 5：
起锅烧油，淋在蒜末上面。成了。
