广式豆沙月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  将糖浆、碱水、油混合，搅拌均匀

• 步骤 2：

  将面粉倒入混合物，均匀后盖上保鲜膜，等待2小时以上

• 步骤 3：

  等待完毕后，拿出模具。50g的月饼：将馅料分为15g一个，皮为35g一个，均揉成圆形。其他重量的月饼分为3:7。将皮压成圆形放入馅料，慢慢上推，收口，滚圆。沾少许面粉放入模具，压出花纹。

• 步骤 4：

  预热烤箱200度5分钟，在月饼上喷少许的水，预热完将月饼放入烤五分钟，五分钟后拿出涂蛋液，烤15分钟即可。烤完后要回油几天才好吃