香芋烧肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备、称取；香芋刨皮，切片切条，改刀切小丁。

• 步骤 2：

  

  烧肉同样切小丁。

• 步骤 3：

  

  香芋丁和烧肉混合，倒入花生油拌均匀，盖保鲜膜冷藏备用。

• 步骤 4：

  

  高筋小麦粉、泡打粉、干酵母混合，面粉块捏散。

• 步骤 5：

  

  砂糖、清水混合，搅拌至砂糖溶解，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，用手把面团揉成团。

• 步骤 6：

  

  反复揉面团，至面团表面光滑细腻，盖保鲜膜静置松弛一会。

• 步骤 7：

  

  面团压扁，用擀面杖擀开成薄薄的长方形。

• 步骤 8：

  

  面片上摆上香芋丁、烧肉丁。

• 步骤 9：

  

  把面片卷起来，接口处及两端捏紧，搓圆。

• 步骤 10：

  

  放入垫油纸的盘里或垫了油纸的蒸架上面，静置一会。

• 步骤 11：

  

  蒸锅里加入半锅清水，放上蒸架，盖上蒸布，大火煮开后继续蒸8-10分钟。

• 步骤 12：

  

  蒸好的香芋烧肉卷先不开盖子，焖一会，取出切段。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品