广式腊肠煲仔饭

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广式腊肠煲仔饭收藏

浏览 33120 收藏 81 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 大米 100g
  • 广式腊肠 2根
  • 鸡蛋 两个
  • 油菜 2颗
  • 蚝油 1勺
  • 麻油 半勺
  • 生抽 2勺
  • 味极鲜 几滴
  • 葱花香菜 适量
  • 白糖 小半勺
  • 一小块

小贴士

做煲仔饭,最好选用浅一点的平口砂锅。当今的砂锅,已经不像早期的砂锅那么粗糙,但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅,是很传统的方法。当然,你也可以用涂油的方法来保养它。
新买的砂锅,第一次使用前,在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油,让细孔完全吸收,再用很小很小的火加热,让油完全吸收进去,熄火后自然冷却即可。