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羊肉蘑菇粉丝煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 鲜蘑 适量
- 粉丝 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 花椒 适量
- 蒜粒 适量
- 盐 适量
- 香菜末 适量
羊肉蘑菇粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫。
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步骤 2：
捞出冲净备用。
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步骤 3：
锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉。
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步骤 4：
加点姜片。
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步骤 5：
加点葱段。
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步骤 6：
放点花椒粒。阳爸说不要放大料，会夺去羊肉的香味，俺听从，不放。
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步骤 7：
少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好，这个我也信，吃肉不吃蒜，营养减一半啊。
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步骤 8：
煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。
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步骤 9：
再煮一会儿放入鲜蘑。
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步骤 10：
上述原料都煮烂以后，最后放粉丝。
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步骤 11：
粉丝煮软后，加点盐调味。
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步骤 12：
吃的时候撒上香菜末。
小贴士
羊肉能暖中补虚，补中益气，比较适合秋冬季节食用，然而羊肉也不能随便吃，吃羊肉也是有忌讳的，羊肉不宜与醋、南瓜、西瓜、茶等同食。 （以下文字来自网络）
1、部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
4、忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
5、忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
