南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  低粉过筛两次备用。

• 步骤 3：

  南瓜微波后压成泥备用。

• 步骤 4：

  蛋黄和蛋清分开。

• 步骤 5：

  蛋黄中加入色拉油。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  再加入30克白糖继续搅拌均匀。

• 步骤 8：

  加入南瓜泥拌均匀。

• 步骤 9：

  筛入低粉。

• 步骤 10：

  搅拌均匀无颗粒状面糊。

• 步骤 11：

  再倒入蜜豆继续拌均匀备用。

• 步骤 12：

  蛋清中滴入3滴柠檬汁。

• 步骤 13：

  用电打器搅打。

• 步骤 14：

  分次加入白糖继续搅打均匀。

• 步骤 15：

  搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。

• 步骤 16：

  把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。

• 步骤 17：

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 18：

  烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。

• 步骤 19：

  烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。

• 步骤 20：

  烤好的蛋糕取出微凉。

• 步骤 21：

  抹上适量果酱。

• 步骤 22：

  在轻轻卷成长条。

• 步骤 23：

  包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。