鸿运当头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头处理干净后，剖开，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时

• 步骤 2：

  腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝

• 步骤 3：

  用锡纸包裹盘子，烤箱预热后，250度烤制40分钟

• 步骤 4：

  取掉锡纸，洒上葱末

• 步骤 5：

  将油加热后，浇淋在葱末上，洗净的香菜围边即可。 （以前的做法是蒸的，这次的鱼头太大了，蒸锅放不下，所以用的焗烤）