南瓜布丁塔（万圣节特别食谱）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的工具和材料。 工具：电子称，玻璃碗，手动打蛋器，橡胶刮刀，面粉筛，8寸派模 ，牙签，擀面棍 南瓜泥：南瓜切块蒸熟，用榨汁器榨成泥备用

• 步骤 2：

  【派皮】 无盐黄油室温软化。将细砂糖与盐加入无盐黄油中,打至羽毛状（最好选择动物黄油，对身体更健康）

• 步骤 3：

  加入一个蛋黄搅拌均匀后，再分次加入纯牛奶，慢速搅拌均匀（牛奶一定要分次慢速加入，便于混合）

• 步骤 4：

  加入筛过的面粉以及杏仁粉，搅拌成团。（新手制作不熟练的话可以冷藏面团一夜，熟手可以不用冷藏，做好面团后直接进模）

• 步骤 5：

  派模刷上一层黄油方便脱模，用擀面杖擀平面团，均匀的放入派模中，去掉边缘多余的部分进行整形。

• 步骤 6：

  用牙签均匀地插小洞，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟

• 步骤 7：

  取出放凉待用

• 步骤 8：

  【布丁层】 将细砂糖加入鸡蛋中打散，加入纯牛奶与淡奶油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀

• 步骤 9：

  将搅拌均匀的南瓜布丁液过筛

• 步骤 10：

  倒入烤好的塔皮中8-9分满，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤30分钟左右

• 步骤 11：

  脱模冷却，切块即可食用，冷藏一夜后口感更佳

• 步骤 12：

  (此步骤根据各人喜好)出炉后撒上椰蓉，脱模冷却，用薄荷进行装饰。还可以不撒椰蓉，在冷却后根据喜好用巧克力和巧克力酱装饰，更有万圣节的氛围哦~