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巧克力抹茶裸蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40g
- 细砂糖 60g（蛋糕用）60g（奶油花用）
- 低粉 60g
- 可可粉 25g
- 玉米油 40g
- 抹茶粉 10g
- 淡奶油 400g
- 盐 一小捏
- 香草精 5g
- 泡打粉 2g
巧克力抹茶裸蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
没有拍照，所以只有上成品图了……蛋清蛋黄分离，蛋黄中依次加入砂糖60g玉米油40g牛奶40g搅拌均匀后筛入低粉60g可可粉25g泡打粉2g盐一小捏搅拌至无干粉
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步骤 2：
蛋清打发至有小尖角后分次加入蛋黄糊中搅拌均匀入模具（8寸）进预热的烤箱中层上下火160度烤30分左右
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步骤 3：
烤好的蛋糕倒扣晾凉后分成3片备用
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步骤 4：
淡奶油400g加抹茶粉10g糖60g（分3次加入）打发
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步骤 5：
打发的淡奶油装裱花袋一层蛋糕一层奶油（奶油多加一些）铺满3层后最后挤上奶油花，裸蛋糕就完成啦
