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排香茄条（创意菜）收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 茄子 500g
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 干香菇 5颗
- 瘦肉 50g
- 生抽
- 老抽
- 盐
排香茄条（创意菜）的做法步骤
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步骤 1：
1、茄子削皮切条焯水沥干备用； 2、葱切末，蒜切片，辣椒切碎，干香菇泡发切丝； 3、五花肉剁成肉末； 4、打蛋，茄条裹上鸡蛋液入油炸金黄捞出； 5、热锅倒油至七分热，放入肉末，香菇丝翻炒，加入炸好的茄条； 6、加入蒜瓣，少许盐、生抽、老抽，翻炒均匀，出锅。 7、撒上葱花；
小时候，最爱爸爸做的酸辣茄酱。酸酸辣辣，放几瓣蒜，特别绵软下饭。在外，时常会想起这个的味道，却做不出专属老爸的美食。于是自己创新，做出了外形和味道像排条，有淡淡肉香的茄子。相信大家会喜欢滴～
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