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纽约芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 奶酪 250G
- 糖 60G
- 蛋 2个
- 淡奶 200G
- 浓缩柠檬汁 2小匙
- 奥利奥饼干 100G
- 黄油 30G
纽约芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
饼干压碎加黄油拌匀，倒六寸模压实，放冷冻待用。200G淡奶加上柠檬汁搅匀静置20分钟成酸奶油。
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步骤 2：
奶酪加糖隔水搅顺滑，分次加入全蛋搅匀，再加入100G制好的酸奶油搅匀成蛋糕糊。
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步骤 3：
蛋糕糊倒入冷冻好的模子，放预热160度烤箱下层，隔水30分钟，后拿出水，干烤，转170度30分钟，最后倒入余下的100克酸奶油，上火五分钟即可。
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步骤 4：
烤后蛋糕不要立即脱模，放冰箱冷藏六小时以上即可。
