韩式焦糖饼干芝士蛋糕‖免打发、无需烤箱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好淡奶油，奶油乳酪和黄油，乳酪这时可以取出，提前软化了

• 步骤 2：

  

  80克焦糖饼干放入保鲜袋擀碎，黄油用微波炉中火叮一分钟。然后将融化的黄油倒入饼干碎里，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋糕模具底部垫一张油纸（我用六寸戚风模具），将拌好的饼干碎倒入模具中，轻轻按压平整，放入冰箱冷冻定型

• 步骤 3：

  

  淡奶油加入细砂糖打至八分发呈酸奶状

• 步骤 4：

  

  奶油乳酪提前室温软化到位

• 步骤 5：

  

  再将打发好的淡奶油倒入奶油乳酪中，接着将20克的牛奶放微波炉加热后，放入提前用冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，然后加入奶油乳酪中，继续加入40克的焦糖饼干碎和几个碎块，最后翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  取出蛋糕模具倒入饼干底中，放入冰箱冷藏至少2小时以上，定型后取出用热毛巾捂模具一圈热即可轻松脱模

• 步骤 7：

  

  脱模后摆入盘中进行蛋糕表面装饰，我是直接在蛋糕表面撒一层适量的椰蓉 （不要摸平哦，要自然撒上蛋糕表面，形成高低不平、错落有致的表面，这样才像雪景），营造雪景的效果，然后摆上圣诞小插件进行装饰即可，亦可用自己喜欢的水果点缀

• 步骤 8：

  

  这款圣诞焦糖饼干芝士蛋糕，一定要来一块哦

• 步骤 9：

  

  圣诞节必须应景一下呢